Page 96 - ท้องถิ่นอินเตอร์
P. 96
่
ชุมชนบ้านปาแดง
094
จังหวัดชลบุร ี
่
ื
• เพอนร่วมเดินทาง :
ิ
บุญสมิทธ์ พุกกะณะสุต
ี
เซเลบริต้เชฟ พิธีกรรายการอาหาร
�
และกรรมการบริษัทกู๊ดฟู้ด (2019) จากัด
• โจทย์ :
อยากต่อยอดเมนูอาหารจากกล้วยและหัวปล ี
ิ
• อัตลักษณ์ภูมิปัญญาท้องถ่น :
ื
กล้วย ผลิตผลทางการเกษตรท่มีมากในพ้นท ่ ี
ี
-
ชุมชนสามารถนาสูตร
�
อาหารด้งเดิม
ั
ุ
ู
จากร่นปย่าตายาย
่
็
มาพลิกแพลงเปนเมนูใหม ่
ประจาชุมชนได ้
�
โดยให้เน้นใช้วัตถุดิบ
ิ
อาหารท้องถ่น
ี
่
ู
ทมีอย่รอบตัว
-
